1 komkommer, geschild en in blokjes
2 avocado’s, geschild, gehalveerd en ontpit
50 g feta, verkruimeld
15 g basilicum
500 ml kruidenbouillon
100 ml (plantaardige) room
sap en rasp van 1 citroen
2 avocado’s, geschild, gehalveerd en ontpit
50 g feta, verkruimeld
15 g basilicum
500 ml kruidenbouillon
100 ml (plantaardige) room
sap en rasp van 1 citroen
Plaats de komkommer samen met het vruchtvlees van de avocado, de kruidenbouillon, room, het sap en de rasp van de citroen en de basilicum in de keukenmachine.
Blend tot een gladde soep.
Zet de soep minimaal 1 uur in de koelkast.
Serveer de gazpacho in kleine glaasjes of kommen.
Garneer met de verkruimelde feta.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten
Opmerking: Alleen leden van deze blog kunnen een reactie posten.