Erbij
- Tahinsaus: verdun tahin (sesampasta in een potje) met olijfolie, citroensap en wat kokendheet water (anders gaat het klonteren). Proef op zout en peper.
- Yoghurtsaus: meng Griekse/Turkse yoghurt met uitgeperste knoflook en flink wat gehakte kruiden naar eigen voorkeur (denk: peterselie/koriander/munt/dille), zout en peper.
- Kool: hussel fijngeschaafde witte kool om met olijfolie, citroensap, fijngehakte peterselie, zout, en peper, en zet minstens een half uur weg zodat de kool zacht wordt.
- Komkommer: maak dunne halvemaantjes komkommer aan met olijfolie, azijn/citroensap, zout, peper en veel verse dille.
- Wortel: blancheer halve plakjes winterpeen in 5 minuten beetgaar. Giet af en hussel meteen warm om met olijfolie, citroensap, uitgeperste knoflook, komijnpoeder, cayennepeper, zout en verse peterselie en/of koriander.
Bron: Koken met Karin
