2 personen
½ komkommer
1 el olijfolie extra vierge
75 g Griekse volle yoghurt (magere kwark)
½ teen knoflook
½ tl gedroogde munt
½ tl citroensap
Bereiden
Halveer de komkommer in de lengte en schraap met een theelepel de zaadjes eruit.
Rasp de komkommer grof, bestrooi met een mespunt zout en laat 5 min. in een vergiet uitlekken.
Dep de komkommer droog en schep om met de olie en de yoghurt.
Pers de knoflook erboven.
Breng op smaak met de munt, citroensap, peper en zout.
