Tofutartaar

 

200 g tofoe

1/2 ui

3 el mayonaise

2 el kappertjes

een handjevol gehakte kruiden (bieslook, peterselie, dille, dragon, waterkers)

peper

zout

Prak de tofoe met een vork fijn. Versnipper de ui en voeg hem bij de tofoe.

Voeg de mayonaise, de kappertjes en de kruiden toe.

Roer goed en breng op smaak met peper en zout.

Garneertip:

Aardbeien en waterkers in de lente of zomer

Plakjes (gedroogde) vijg in de herfst of winter

Broodtip:

Roggebrood met rozijnen

Tofutartaar