Vissoep van 1 vis

1 kleine ui
1 teen knoflook
2 eetlepels peterselie
8 eetl droge witte wijn
Hele tomaten uit blik
300 gr kabeljauw

Fruit de ui tot glazig
Voeg knoflook toe, fruit tot goudgeel
Voeg peterselie toe, roer 1 a 2 keer en voeg de wijn toe
Wijn kort laten koken, dan de tomaten
Laat zonder deksel 5 min koken

Vis 5 tot 10 laten koken op een laag vuur

Serveer met stokbrood


Hazan: p 206