Ri­cot­ta met cher­ry to­ma­ten

Ingrediënten

• 250 g ricotta
• 250 g cherry tomaatjes
• 2 takjes rozemarijn (in stukjes)
• 6 takjes tijm (in stukjes)
• 3 el olijfolie
• Stokbrood
• Sla

Bereiden

1. Verwarm de oven voor op 225 °C. Open de verpakking van de ricotta en draai hem in één keer om in de ovenschaal. Verdeel de tomaatjes eromheen. Leg de tijm en rozemarijn op de ricotta en op de tomaatjes. Schenk 3 el olie over de ricotta en strooi er zout en peper over.
2. Zet de schaal met ricotta op het rooster in het midden van de oven en bak de ricotta in ca. 20 min. goudbruin en gaar.
3. Zet de ricotta in het midden van de tafel, zet de bruschetta op een schaal ernaast. Bestrijk een bruschetta met ricotta en leg er een tomaatje bovenop.

Stokbrood in dunne plakjes, 
2x2 minuten (keren) mee laten drogen in de oven voor een dhz Bruschetta,

Bron: AH