Mosselen Marokkaans gekruid

 

          

1 kg mosselen
2 dl neutrale olie

2 tl ras el Haonout 

1 teentje knoflook gehakt

1 lente-ui (fijngesneden)

4 Cherry tomaatjes

Verse koriander, gehakt

Beetje citroensap

Couscous

1. Verwarm een klein beetje olie en fruit daar de knoflook en ras el hanout specerijen in aan.
2. Snijd de cherry tomaatjes in stukken en voeg deze samen met de lente-ui toe.
3. Haal van het vuur en voeg de rest van de olie, koriander en citroen toe.
4. Leg de mosselen in deze marinade schep goed rond. Laat minimaal 2 uur staan.
5. Bak de mosselen goed aan in een pan. 
6. Plaats de deksel erop, totdat de schelpen open staan.
7. Serveer met couscous.

Hanos Foodexperience